Brasero Compact

• Cuisson tout autour du feu : viandes, merguez, légumes saisis sur la couronne plate
• Grille centrale au-dessus des flammes pour marquer et griller au plus près du feu
• Grande cuve conique en acier qui contient le foyer et diffuse la chaleur de façon homogène
• Meuble cube fixe avec tiroir pour les ustensiles et niche à bois intégrée
• Deux finitions : acier corten qui se patine en rouille vivante, ou acier noir
• Pièce de plein air robuste, pensée pour rester dehors toute l'année
• Fabrication sur-mesure : chaque exemplaire est monté à la demande

Dimensions — valeurs de référence à confirmer :

• A confirmer — Diamètre de la plancha (plaque de cuisson ronde) : ordre de grandeur Ø 85 à 100 cm
• A confirmer — Diamètre de la grille centrale : ordre de grandeur Ø 40 à 45 cm
• A confirmer — Hauteur totale de cuisson : ordre de grandeur 85 à 100 cm
• A confirmer — Dimensions du meuble cube : ordre de grandeur 50 à 60 cm de côté
• A confirmer — Poids de l'ensemble : ordre de grandeur 70 à 90 kg

Un seul feu, toute la tablée autour

Le Brasero Plancha part d'un geste simple : un vrai feu de bois au centre, et toute la cuisine qui s'organise autour. La large couronne plate ceinture le foyer et offre une plaque de cuisson généreuse où l'on saisit viandes et légumes en même temps. La chaleur est la plus forte près du centre, plus douce vers l'extérieur — on déplace les pièces selon la cuisson, on garde au chaud sur le bord, on saisit au cœur. Personne ne reste spectateur : on cuisine debout, ensemble, autour de la flamme.

La grille centrale, au plus près des flammes

Au-dessus du feu, une grille centrale ronde permet de griller directement au contact de la braise. C'est là qu'on marque une côte, qu'on dore une brochette, qu'on donne ce goût franc de feu de bois que la plancha seule ne donne pas. Couronne plate et grille travaillent ensemble : on passe de l'une à l'autre sans déplacer le feu, pour mener chaque pièce exactement comme on veut.

Un meuble cube qui range tout à portée de main

La cuve repose sur un meuble cube fixe en acier, stable et franc, pensé comme le socle de la pièce. Le tiroir accueille les outils — pince, spatule, gants — pendant que la niche à bois garde les bûches sèches juste sous le foyer, prêtes à nourrir le feu. Tout est là, sans aller-retour, sans roulettes : un poste de cuisson de plein air installé pour durer.

Une pièce qui vit dehors et se patine

En acier corten, le Brasero Plancha prend avec le temps cette patine rouille profonde qui protège l'acier et raconte les saisons passées dehors. En acier noir, il garde une ligne plus sombre et graphique. Dans les deux cas, c'est une pièce massive, faite pour rester en extérieur et entrer dans le rituel des repas autour du feu, année après année.

• Cuve conique de foyer en acier épais (forme conique pour une diffusion homogène de la chaleur)
• Couronne de cuisson : plancha ronde et plate en acier
• Grille centrale amovible positionnée au-dessus du foyer
• Meuble cube fixe en acier avec tiroir et niche à bois
• Finition 1 : acier corten, patine rouille évolutive
• Finition 2 : acier noir
• A confirmer — Épaisseur de la plaque de cuisson : ordre de grandeur 6 à 10 mm
• A confirmer — Épaisseur de l'acier de la cuve : ordre de grandeur 3 à 4 mm
• A confirmer — Acier de la plancha : acier brut, acier noir ou inox selon la finition retenue

• Faire fonctionner le brasero à vide une première fois pour culotter la plaque avant le premier repas
• Après chaque cuisson, racler la plancha encore tiède et l'essuyer avec un papier huilé pour la nourrir
• Huiler légèrement la plaque de cuisson après séchage pour la protéger entre deux utilisations
• Vider les cendres froides du foyer régulièrement et garder la niche à bois au sec
• Acier corten : laisser la patine rouille se former naturellement, c'est elle qui protège l'acier — ne pas poncer ni vernir
• Acier noir : essuyer et garder au sec ; protéger des stagnations d'eau prolongées
• Couvrir le brasero ou l'abriter en cas d'intempéries longues pour préserver l'ensemble
• A confirmer — Compatibilité d'une housse de protection sur-mesure selon les dimensions finales