Brasero Console

• Brasero-plancha rond au feu de bois : la flamme au centre, la cuisson tout autour
• Cuve conique ronde en acier corten ou finition noire, conçue pour durer dehors
• Plancha ronde en couronne et grille centrale pour saisir au plus près des braises
• Console roulante qui se déplace d'un coin de terrasse à l'autre, au gré du moment
• Étagères ouvertes et placard fermé pour tout garder à portée de main
• Pensé pour les terrasses et les jardins, du tête-à-tête à la grande tablée

Dimensions — valeurs de référence à confirmer :

• À confirmer — Diamètre du foyer et de la plancha : ordres de grandeur usuels de 80 à 120 cm selon la taille choisie
• À confirmer — Hauteur de travail (plancha) : généralement autour de 85 à 100 cm pour ce type d'équipement
• À confirmer — Dimensions hors tout de la console roulante (largeur x profondeur x hauteur)
• À confirmer — Poids total : les modèles comparables vont d'environ 110 à 200 kg selon le diamètre
• À confirmer — Diamètre de la grille centrale et largeur de la couronne de plancha
• Produit sur-mesure : dimensions finales définies au moment du devis

Le feu au centre, la cuisson autour

La cuve conique ronde concentre le bois et fait monter la flamme au cœur du brasero. Autour, la plancha ronde forme une couronne de cuisson : brûlante près du centre, plus douce vers l'extérieur. On saisit une entrecôte au plus près du feu, on garde les merguez au chaud sur le pourtour, on laisse mijoter sans jamais quitter la flamme des yeux.

Plancha et grille, deux façons de cuisiner

La couronne de plancha reçoit ce qui demande une plaque — légumes, foie de bœuf, poulet mariné — pendant que la grille centrale donne le grain des braises au bœuf, à l'agneau et au mouton. Une seule pièce de feu, deux gestes de cuisson, pour passer du grillé franc au mijoté tranquille au fil de la soirée.

Une console qui suit le moment

Le brasero repose sur une console roulante qui combine étagères ouvertes et placard fermé. Les ustensiles, le bois et les plats restent à portée de main ; ce que l'on préfère garder à l'abri se range derrière la porte. Les roulettes font glisser l'ensemble de la table au coin d'ombre, du jardin à la terrasse, là où la soirée a envie de se poser.

Corten ou noir, deux caractères

Le Brasero Rond se décline en acier corten, qui se patine et se teinte d'orangé profond au fil des saisons, ou en finition noire, plus graphique et discrète. Deux manières de vivre autour du feu : l'une qui s'inscrit dans le temps et la matière brute, l'autre qui se fond dans une terrasse contemporaine.

• Cuve conique ronde en acier corten brut ou en acier finition noire
• Grille de cuisson centrale en acier
• Console roulante en acier, avec étagères ouvertes et placard fermé
• Deux finitions au choix : acier corten patiné ou noir
• À confirmer — Épaisseur de la structure corten : typiquement 2 à 3 mm sur les modèles comparables
• À confirmer — Épaisseur de la plancha en acier : souvent 8 à 10 mm pour une chauffe homogène et sans déformation
• À confirmer — Roulettes pivotantes (dont certaines freinées) pour la mobilité de la console

• Laisser la plancha tiédir, puis la déglacer à l'eau et racler les sucs pendant qu'elle est encore chaude
• Sécher la surface de cuisson et la frotter d'un voile d'huile pour la protéger entre deux usages
• Vider les cendres froides du foyer après chaque grande soirée
• Corten : laisser la patine se former naturellement ; une coloration orangée qui s'homogénéise est normale et protège l'acier
• Finition noire : essuyer sans produit abrasif pour préserver l'aspect
• À confirmer — Abriter ou housser le brasero hors saison pour prolonger sa tenue dehors